Qui n’est pas encore au courant de cette médaille de Bronze à la Coupe de France des Fromagers ? Centre Presse était tellement enthousiaste que nous avons bénéficié de deux premières pages du quotidien en 15 jours.
Une intense préparation a été nécessaire pour arriver sur un concours exigeant :
Dégustation à l’aveugle de fromages sans croute,
Questionnaire de culture générale
Epreuve de pesée et emballage à l’aveugle ( avec un Roquefort Carles !)
Plateaux et fromages imposés sur une thématique surprise (buffet dinatoire d’anniversaire)
Plateau préparé en amont sur le thème des fromages d’antan de notre région, que j’ai choisi de représenter par le Pérail,
Oral de présentation de ce plateau
En plus des révisions des AOP, c’est ce dernier plateau qui a mobilisé toute mon énergie, mes journées et nuits, les derniers jours avant le départ pour Lyon, tant le défi était de représenter et symboliser sur un plateau les éléments de notre terroir !
De nombreux artisans ont participé et nous les remercions encore chaleureusement !
Un super moment de partage aussi avec Romane, Marie, Barbara et Annie qui m’ont accompagné dans l’aventure, ainsi qu’Emmanuelle de la Chambre d’agriculture et notre productrice de Chèvre du Coubisou, Sandrine !
