La Marotte du Larzac

La Marotte est une tomme de brebis au lait cru, à la texture ferme, produite à La Cavalerie sur le Larzac en Aveyron. C’est un fromage au lait aujourd’hui thermisé affiné entre 3 à 6 mois en cave naturelle sur le plateau du Larzac. La Marotte est un fromage au goût très doux et fruité et accessible pour les novices qui veulent découvrir le Brebis .