Le Bleu de Séverac

Fromage au lait cru entier de brebis au persillé fin et délicat. Le Bleu de Séverac est fabriqué par la famille Seguin en Aveyron, à Blayac près de Sévérac-le-Château. Il ressemble à la Fourme d’Ambert mais le lait de brebis ajoute à sa texture beaucoup plus de fondant. Il a obtenu une médaille d’argent au concours général agricole en 2022.