Comté AOP 24 MOIS

Le comté 18 mois d’affinage est un fromage aux saveurs fruitées et beurrées. Son intensité est plus marquée, la pâte ferme et les cristaux présents dans chaque bouchée.

Anecdote : Un an et demi d’affinage donne son apogée au fromage, il concentre arômes puissants et diversité de goûts! Ensuite il développera plus de cristaux à 24, 30 ou 36 mois en cave, plus rares et que l’on a choisi de proposer pour les fêtes et en fonction des disponibilités…