l’Écir

L‘Ecir est un fromage artisanal au lait cru de vache produit sur le plateau de l’Aubrac. L’Écir est un fromage onctueux et crémeux au goût frais.

Anecdote : L’Ecir est un vent très frais du plateau de l’Aubrac. Ce nom a été donné 0 un fromage qui a d’abord été fermier puis qui s’est inséré dans la dynamique collective de la coopérative Jeune Montagne. une production 100% Aubrac!