Laguiole AOP 4 à 6MOIS

Fourme de 40 kg à 45 kg, emblème de l’Aubrac et issu des traditions des burons. À ne pas confondre avec le Cantal: son goût est plus puissant et sa texture est très fondante.

Anecdote: Le Laguiole est le fromage phare au lait de vache du département de l’Aveyron!! Environ 80 coopérateurs forment l’unique structure qui fabrique ce fromage produit à partir de Simmental et quelques Aubrac pour garder une tradition laitière vertueuse à base de prairies fleuries, foin en hiver et complément garantis sans OGM.
Le Laguiole désigne également le fameux couteau que chacun peut utiliser pour se servir un morceau 100% produit en Aubrac

Le saviez-vous? La Laguiole a été désigné par le mouvement Slow Food international comme Sentinelle, à savoir gardien d’une tradition alimentaire ancestrale! Encore une fierté aveyronnaise!