Le Goutal au fenugrec

Le Goutal au fenugrec est un fromage bio fermier au lait cru de vache fabriqué sur la commune de Quins, au cœur du Ségala en Aveyron. Cette tomme est fondante, bien affinée et relevée par le fenugrec, graine aromatique qui lui donne des saveurs de noix. Parfait pour l’apéritif avec une bonne bière fraîche!

Anecdote de la crèmière : Les vaches d’Angèle, de son mari et de son beau frère sont en grande partie de race Gersiaise, connue pour son lait riche en matière grasse, surtout utilisé pour fabriquer crème et beurre. Dans l’atelier de notre fromagère, cela donne de beaux fromages onctueux à pâte fondante!