Thérondels

Le Thérondels est un fromage produit dans le village qui lui a donné son nom à la pointe nord de l’Aveyron. C’est un fromage à la pâte de couleur très souple, aérée et fondante. Son affinage particulier, frotté aux “artisous”,  lui donne un caractère rustique, montagnard, sans pour autant en faire un fromage fort ou piquant mais bel et bien équilibré.

Le conseil des fromagères: Quand des clients nous demandent du Bethmale, nous leur proposons ce fromage, semblable par la texture et LOCAL.

Anecdote : Médaillé d’Or au Concours Général Agricole en 2021, le Thérondels est un fromage de création plutôt récente qui marque l’attachement des producteurs de la coopérative de Thérondels au fromage au lait cru.