Tomme aux fleurs

La tomme aux fleurs nous vient d’Autriche. C’est une pâte pressée avec une texture souple que nous affinons de 8 à 12 semaines dans nos locaux. Elle est recouverte de pétales de fleurs sauvage des Alpes autrichiennes (mauve, bleuet, souci, foin, carthame, fraisier, rosier et mélilot bleu).

Anecdote  de la crémière : Jeune, la tomme aux fleurs est visuellement très colorée et appétissante, mais nous aimons qu’elle développe un bouquet épicé, une souplesse de pâte pour révéler tout son potentiel.

6.5526.20

Description

MG: 26%
Lait cru de vache
26,20€/kg

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

250g, 500g, 750g, 1kg

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